Kempingo maistas: ką gaminti lauke lengvai ir skaniai

Maistas kempinge: ką lengvai ir skaniai pagaminti lauke

Įsivaizduokite – po ilgos kelionės sėdite prie spragsinčios laužo ugnies, virš galvos mirga žvaigždės, o ore tvyro gardaus maisto kvapas. Norisi ko nors paprasto, kam nereikia pilnai įrengtos virtuvės, bet kas vis tiek būtų skanu. Maisto gaminimas lauke gali būti ne tik smagus, bet ir netikėtai paprastas, jei turite tinkamus receptus bei reikalingą įrangą. Nesvarbu, ar esate kempingo naujokas, ar patyręs keliautojas – žinojimas, ką gaminti, gali paversti jūsų kelionę dar malonesne ir išgelbėti nuo greitojo maisto pagundos.

Šiame straipsnyje rasite įvairių skanių, nesudėtingų receptų, kurie puikiai tiks gaminant ant laužo ar nešiojamos viryklės. Nuo folijoje keptų patiekalų iki greitų avižinių dribsnių pusryčiams – šios idėjos padės gerai maitintis be šaldytuvo ar sudėtingos virtuvės. Taip pat dalinsiuosi patarimais, kaip protingai susipakuoti, laikyti maistą ir sumažinti atliekų kiekį – juk niekas nenori po kelionės vežiotis sugedusio maisto ar šiukšlių. Pasiruošę patobulinti savo stovyklavimo kulinariją? Pradėkime!

1. Maistas folijos paketuose: patogu ir be netvarkos

Ar kada nors bandėte gaminti vakarienę folijoje tiesiog ant laužo? Tai klasikinis kempingo triukas, kuris sujungia patogumą ir skonį. Tiesiog į folijos paketą sudėkite supjaustytas daržoves, pasirinktą baltymų šaltinį – vištieną, dešrą ar žuvį – ir prieskonius. Sandariai uždarykite foliją ir padėkite paketą ant karštų anglių arba grotelių. Po maždaug 20–30 minučių turėsite garuojantį, skanų patiekalą, kurio nereikės valyti.

Visa paslaptis slypi folijoje susikaupusiame garuose – jie tolygiai iškepa maistą ir išlaiko sultis. Be to, folijos paketus galite pritaikyti pagal savo skonį. Norisi Viduržemio jūros aromatų? Įdėkite alyvuogių, pomidorų ir fetos sūrio. Mėgstate sotesnius patiekalus? Pridėkite bulvių, paprikų ir rūkytos dešros.

• Naudokite tvirtą aliuminio foliją, kad nesuplėštų.
• Siekiant saugumo, suvyniokite du kartus.
• Kaitinkite paketus vidutinėje temperatūroje, kad nesudegtų.
• Atidarydami palaukite kelias minutes – garai būna labai karšti!

Folijos paketus lengva nešiotis, jie neužima daug vietos ir nereikalauja puodų ar keptuvių. Nepamirškite pasiimti žnyplių ir kepimo pirštinių!

2. Vieno puodo patiekalai: mažiau įrangos, daugiau skonių

Jei norite karšto ir maistingo maisto, bet nenorite vežiotis daug virtuvės reikmenų, vieno puodo patiekalai yra puikus pasirinkimas. Troškiniai, sriubos ar ryžių patiekalai, kuriuos gaminate viename puode ant kempingo viryklės ar laužo – paprasta ir skanu.

Pavyzdžiui, lęšių troškinys su morkomis, svogūnais, česnaku ir konservuotais pomidorais gaminamas apie 30 minučių ir puikiai pasotina. Arba išbandykite vištienos ir ryžių patiekalą su šaldytais žirneliais ir prieskoniais – viską kartu troškindami. Svarbiausia – iš anksto paruošti ingredientus ir naudoti produktus, kurie virs panašiu greičiu.

1. Prieš kelionę supjaustykite daržoves arba įsigykite jau supjaustytų.
2. Išmatuokite grūdus ir prieskonius, kad būtų patogiau sumaišyti.
3. Vežkitės konservuotus ar vakuumuotus baltymus, nereikės šaldytuvo.
4. Naudokite puodą su dangčiu – tai pagreitins virimą ir sutaupys kurą.

Vieno puodo patiekalai sumažina indų kiekį ir palengvina valymą, todėl maisto gaminimas lauke tampa paprastesnis ir malonesnis.

3. Grilinti sumuštiniai: greitas ir gardus maistas prie laužo

Ar manote, kad kempingo maistas turi būti sudėtingas? Grilinti sumuštiniai, kepti ant nešiojamo grilio arba virš laužo, yra greiti, sotūs ir labai skanūs. Įsivaizduokite traškią duoną, išlydytą sūrį ir mėgstamus įdarus – visa tai šilta nuo atviros ugnies.

Galite improvizuoti: klasikinis kumpis su sūriu, avokadas ir pomidoras su mocarela arba net žemės riešutų sviestas ir bananas, jei norisi saldumo. Apvyniokite sumuštinį folijoje ir kepkite ant grotelių ar anglių 5–10 minučių, pusę laiko apversdami.

• Rinkitės tvirtą duoną, pavyzdžiui, raugintą ar ciabattą, kad nesušlaptų.
• Išorinę pusę patepkite sviestu arba aliejumi, kad gautumėte auksinę plutą.
• Naudokite greitai tirpstančius sūrius, kaip čederis ar gouda.
• Nepersistenkite su įdaru – taip sumuštinis tolygiai įkais.

Grilinti sumuštiniai – puikus būdas mėgautis šiltu maistu be sudėtingos įrangos ar ilgo gaminimo.

4. Rytiniai avižiniai dribsniai: energingai pradėkite dieną be vargo

Pusryčiai gali nulemti visos kempingo dienos sėkmę, ypač jei ruošiatės į žygį. Avižiniai dribsniai – klasikinis pasirinkimas, nes juos lengva paruošti, o energijos užteks ilgam. Tiesiog įpilkite karšto vandens iš virdulio ar viryklės, išmaišykite ir palaukite kelias minutes.

Kad būtų įdomiau, pasiimkite priedų – džiovintų vaisių, riešutų, medaus ar cinamono. Greitai paruošiami avižiniai dribsniai yra patogiausias variantas, tačiau jei turite daugiau laiko, valcuoti dribsniai suteiks sodresnę tekstūrą.

• Patogumui prieš kelionę suskirstykite avižinius dribsnius į porcijas.
• Laikykite juos mažose pakuotėse, kad būtų patogu nešiotis.
• Naudokite lengvą puodelį ar dubenėlį, kad būtų patogu šildyti ir valgyti.

Šilta avižinių dribsnių porcija gali būti maloni staigmena lauke – suteikia energijos be jokio vargo.

5. Trail mix: jūsų patikimas užkandis kelionėje

Kelionėje svarbu turėti greitą ir maistingą užkandį. Trail mix puikiai tinka – lengvai nešiojamas, kaloringas ir nereikalauja jokio paruošimo, kai sumaišytas. Galite įsigyti paruoštų mišinių arba susikurti savo.

Štai paprastas naminis receptas, tinkantis 3 dienų kempingo kelionei dviem žmonėms:

Sumaišykite ingredientus sandariame maišelyje ir išdalinkite porcijomis pagal poreikį. Geriausia dalis – mišinys išlieka šviežias be šaldymo ir maloniai numalšina alkį ilgo žygio metu.

6. Kaip saugiai supakuoti ir laikyti maistą be šaldytuvo

Vienas didžiausių iššūkių kempinguose – išlaikyti maistą šviežią be šaldytuvo. Paslaptis – rinktis nekintančius produktus ir naudoti protingas laikymo priemones.

Štai keletas naudingų patarimų:

• Rinkitės konservuotus, džiovintus arba vakuumuotai supakuotus produktus.
• Žalią mėsą laikykite šaldiklyje su ledo paketais ir suvartokite kelionės pradžioje.
• Naudokite sandarius indus, kad apsaugotumėte maistą nuo drėgmės ir vabzdžių.
• Maistą laikykite toliau nuo miego vietos, kad atbaidytumėte laukinius gyvūnus.

Jei kempinguojate kelias dienas, apsvarstykite kompaktiško šaldytuvo pasiėmimą ir ledo papildymą, jei įmanoma. Taip pat planuokite maistą taip, kad šviežius produktus suvartotumėte pirmiausia, o vėliau daugiau pasikliautumėte ilgiau laikomais produktais.

7. Kompaktiška kempingo virtuvė: būtina įranga

Kiek virtuvės įrangos jums iš tiesų reikia? Lengvas ir protingas bagažas – raktas į malonią maisto gaminimo patirtį be didelio svorio. Kompaktišką virtuvės įrangą sudaro:

• Nešiojama kempingo viryklė arba lengvas grilis
• Vienas vidutinio dydžio puodas su dangčiu
• Mentelė ir žnyplės
• Pjaustymo lentelė ir aštrus peilis
• Daugkartinio naudojimo lėkštės ir stalo įrankiai
• Aliuminio folija ir uždaromi maišeliai maisto likučiams

Ši įranga patenkins daugumą maisto gaminimo poreikių ir neužims daug vietos. Daugiaveikliai daiktai, pavyzdžiui, puodas, kuris gali būti naudojamas ir kaip dubuo, padės sutaupyti vietos. Kuo mažesni ir lengvesni daiktai – tuo kelionė bus patogesnė.

Maistas kempinge – paprasta, gardu ir jauku

Kempingo maistas nebūtinai turi būti sudėtingas ar nuobodus. Turėdami keletą paprastų receptų, gerai susiplanavę daiktus ir pasiruošę – galėsite mėgautis skaniu ir sveiku maistu gamtoje. Pradėkite nuo folijos paketėlių ar vieno puodo patiekalų, papildykite energiją avižiniais dribsniais ir užkandžiaukite namuose paruoštu mišiniu. Laikykite virtuvę paprastą ir tvarkingą, nesijaudinkite dėl tobulumo.

Kitą kartą vykdami į kempingą išbandykite bent vieną iš šių idėjų ir pamatysite, kaip valgymo laikas taps daug malonesnis. Skanus maistas – viena iš priežasčių, dėl kurių kempingas tampa nepamirštamas. O jūs – pasiruošę gaminti ant laužo?